6 claras em neve
6 gemas
3 xícaras de açucar, peneiradas
3 xícaras de trigo, peneiradas
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
1 xícara de leite morno
1 claybom derretido no leite.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas sem a pele. Coloque o açucar, o fermento e o trigo. Por último, o leite morno com o claybom derretido.
Bata bastante em batedeira elétrica ou à mão por uns 8 minutos.
Leve ao forno bem quente e espere crescer e dourar. Quando isso acontecer, espete com um palito e veja se já está completamente seco por dentro. Se estiver, desligue o forno e espere um pouco antes de servir.
Acompanhe com café e leite, e geléia de morango.
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