Bolinhos de batata portugueses

Ingredientes

1kg de batatas cozidas, descascadas e espremidas

150g de batata doce cozida, descascada e espremida
1 linguiça portuguesa picada finamente ou moída
1 cebola bem picadinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g de azeitonas verdes picadinhas
Sal e pimenta do reino a gosto
Ovos, farinha de trigo, farinha de rosca para empanar
Modo de preparo

Em uma vasilha, junte o queijo, os ovos, a linguiça, a cebola, a farinha de trigo, a pimenta e o sal (use pouco sal, pois o queijo, a linguiça e as azeitonas já contêm).
Junte os dois tipos de batatas espremidas e misture bem todos os ingredientes.
Prove a receita e corrija o sal.
Umedeça as mãos e faça bolinhos do tamanho desejado, mas não muito grandes.
Passe pela farinha de trigo, mergulhe nos ovos batidos, escorra bem, e finalize com a farinha de rosca, dando um formato final com as mãos.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Rendimento: 40 bolinhos

Créditos: Karlão Receitas.

https://www.facebook.com/karlaocintraIII

Sucos Verdes e outros.

“O abacate é uma fruta que age no sistema nervoso central fazendo a manutenção dos hormônios. É rica em vitamina B3 e beta-sistosterol que bloqueia as taxas de cortisol, hormônios do estresse, além de melhorar o humor”, diz ela. 

A alface é outro alimento benéfico que combate a irritação e um ótimo calmante, produzido pela substância lactucina. Veja 5 receitas de sucos verdes: 

SUCO A BASE DE COUVE

Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante.
Receita
Calorias: 40 calorias por copo
. 2 folhas de couve lisa
2 folhas de couve-de-bruxelas
1 rama de couve-flor
1 rama de brócolis
4 cenouras
1 maçã pequena (pode ser feito com outras frutas)
1 copo de suco de laranja
Bata no liquidificador e adoce com mel.
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SUCO DE ESPINAFRE COM GENGIBRE
Aumenta o metabolismo facilitando na perda de peso.
Receita
Calorias: 25 cal por copo
. 2 xícaras (chá) de espinafre
2 copos de pepinos cortados
1 cabeça de aipo
1 colher (chá) de gengibre
1 porção de salsa
2 maçãs cortadas
Suco de limão
Bata no liquidificador e adoce com mel
.
SUCO DE SALSINHA, CENOURA E FRUTAS
Possui efeito diurético e desintoxicante. O ideal é consumi-lo no período da manhã: dá energia e limpa o organismo.
Calorias: 60 cal por copo
. 2 fatias grossas de melancia
1 maço pequeno de salsinha
2 maçãs
2 talos de salsão com as folhas
3 talos de erva-doce (ou funcho)
1 cenoura
2 laranjas
2 folhas de couve
1 pepino inteiro
1 pêra
1 punhado de brotos de alfafa
Bata no liquidificador e adoce com mel
.
SUCO REGULADOR
Ideal para mulheres grávidas ou que já estejam amamentando. Ajuda na produção de leite.
Receita
Calorias: 45 cal por copo
. 1 cenoura
1 maçã descascada
2 talos de salsão
ramos de hortelã
suco de 1 limão
½ copo de água mineral.
Bata no liquidificador e adoce com mel
.
SUCO REJUVENESCEDOR
É antioxidante. Promove o rejuvenescimento, garantindo uma pele mais saudável.
Receita
Calorias: 50 cal por copo
. ½ xícara de manga cortada em cubos (pode ser mamão ou caqui também)
1 cenoura cortada em rodelas
½ maço de hortelã
suco de 1 limão médio
Bata no liquidificador e adoce com mel
.
Todos os sucos são batidos no liquidificador. Também podem ser coados ou consumidos naturalmente com os gomos, peles e sementes.

Com informações da assessoria de imprensa da nutróloga Liliane Oppermann.

Ovo de Páscoa na Travessa

Ovo de Páscoa na travessa
3 latas de leite condensado
2 medidas de leite ( a lata )
6 gemas peneiradas

2 cl de sopa de maisena

leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e acrescente 1 cl de sobremesa de baunilha. Junte 400g de creme de leite , misture e reserve 1/3 deste creme. Nos 2/3 restantes, pique 400 gramas de chocolate meio amargo ( eu usei 2 tabletes do grande) e mexa bem até derreter por completo.
Em um pirex monte a sobremesa assim:
uma camada de creme de chocolate
uma camada do creme branco reservado
uma camada de creme de chocolate
salpique 1/2 x de castanha de cajú picado
e por cobertura, pra ficar "bem ruim", derreta 400 gramas de chocolate ao leite e coloque por cima, espalhando devagar pra cobrir todo o pirex.
Leve para gelar....
É uma delícia, quanto mais gelado estiver melhor.....
OBS: Se vc quiser, não precisa colocar o chocolate ao leite por cima... Fica bom mesmo assim!!!!!!!

Créditos: 

https://www.facebook.com/fqdoces.queiroz

Dica de organização de máquinas de lavar e de secar

Aqui temos uma excelente dica de como organizar as máquinas de lavar e de secar, lado a lado, num armário especial que ainda se transforma num excelente espaço para guardar tudo o que você precisa numa lavanderia.

Glacê branco para camafeu

Misturar 1 xícara de açucar e 1 colher de sopa de água. Levar ao fogo somente para esquentar sem deixar caramelizar. Passar com cuidado em cima dos camafeus ( ou outro docinho qualquer).

Fondant

Levar ao fogo 250 grs de açucar e 6 colheres de sopa de água. Quando o açucar derreter, aumentar o fogo, até obter um xarope espesso, sem deixar dourado.

Em seguida, colocar a panela dentro de 1 vasilha com água fria que se vai renovando.

Mexer com 1 colher de pau num movimento de vaivém de um lado ao outro da panela, até obter uma pasta branca que é o que se chama de fondant.

Despejar esta pasta em uma vasilha de porcelana e guardar em lugar fresco, coberta com 1 pano úmido.

Conforme for precisando, vá tirando desta vasilha pois ele dura muito tempo.

Várias combinações podem ser feitas com o Fondant: pode-se acrescentar 1 pouco de Kirsh ou de Rum, pode juntar corantes, pode-se juntar chocolate (1/4 de tablete dissolvido em banho-maria), mas em nenhum desses casos deve aquecer o Fondant acima do morno, senão perderá o brilho.

Apenas colocar a porção de Fondant que se quer aplicar em 1 panela, acrescentar o elemento novo e aquecer ligeiramente. Aplicar sobre o que quiser e deixar secar numa corrente de ar.

Panetone

1 kg de trigo
100 grs de fermento de pão
200 grs de manteiga
200 grs de açucar
15 grs de mel
8 gemas
10 grs de sal
250 grs de frutas cristalizadas
150 grs de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina, ou aroma de baunilha
raspas e suco de laranja
água até dar o ponto.

Trabalhar a massa como se fosse fazer um pão ou uma pizza, amassando bastante até soltar das mãos. Enformar numa forma alta e estreita, se possível, pois a tendência é crescer bem. Levar em forno médio para que a massa cresça vagarosamente.

A CASCA DO LIMÃO

NÃO DESPERDICE A CASCA DO LIMÃO     Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado. Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício? Simples... Coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira. Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos. Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas, sorvete, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi... Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes. Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C. Bem, saiba que a casca do limão contem vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando.! Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde. A casca do limão é rejuvenescedora da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo. Os benefícios surpreendentes do limão:- Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas. É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia. Por que não sabemos nada sobre isso? Porque existem laboratórios interessados em fazer uma versão sintética que lhes trará enormes lucros. Seu sabor é agradável e não produz os efeitos horríveis da quimioterapia. Quantas pessoas morrem enquanto esse segredo é mantido, para não pôr em perigo as grandes corporações multimilionárias? Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Você pode comer as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc. A ele é creditado muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. Essa planta é uma solução comprovada contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro. Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo, combatendo o estresse e distúrbios nervosos. A fonte desta informação é fascinante: ela vem de uma das maiores fabricantes de drogas no mundo, diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas... Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas. E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis.                Antes tarde do que nunca!

 

 

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas

1 xícara de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
raspas de 1 limão
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a Cobertura:


1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma pequena de buraco no meio, ou uma assadeira retangular de 20 X 30cm.

Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Acrescente as raspas de limão. Reserve.

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até não sobrar nenhum pedacinho de cenoura.

Junte esse creme à mistura de farinha de trigo reservada e misture muito bem com uma espátula, até ficam bem homogêneo. Não bata tudo no liquidicador em hipótese alguma – é aí que os bolos de cenoura costumam dar errado: o liquidificador superaquece com a massa pesada e o fermendo perde o efeito, fazendo o bolo solar.

Passe a massa para a forma preparada e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos (na assadeira retangular vai mais rápido, uns 25 minutos. Na forma de buraco demora mais, uns 35 – 45 minutos). Faça o teste do palito, se sair seco está pronto.

Se for desenformar, deixe o bolo amornar por uns 30 minutos.

Prepare a cobertura com o bolo já assado:

Junte todos ps ingredientes numa panela pequena. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre – deixe fervendo por um minutinho e utilize imediatamente, despejando sobre o bolo morno.

Créditos: Esta receita é da Julia Aidar, 

Foto: google imagens.

Caramel Brownie Nutella

Caramel Brownie de Avelã Nutella

O que você precisa: 2 grandes ovos frescos 1 / 2 stick de manteiga sem sal - temperatura ambiente. 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 / 2 xícara de farinha de trigo 1 / 3 xícara de cacau em pó 1 / 4 colher de chá de fermento em pó pitada de sal 1 / 4 xícara de 

Nutella - derreter 1 / 4 xícara de molho de caramelo, derretido Avelãs
O que fazer: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela adicione o farinha, o fermento, sal e cacau em pó. Usando uma batedeira, misture e reserve. Em sua batedeira adicione o açúcar e manteiga e misture até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem. Adicionar baunilha. Aos poucos, adicione em sua mistura de farinha até ficar bem combinado. Massa deve ser espessa e pegajosa.Pulverizar um prato refratário 8 x 8 com cozimento do pulverizador. Coloque um pedaço de papel vegetal (ligeiramente maior do que o seu prato para permitir alças) no interior. Vai aderir ao fundo do prato. Tome metade da sua massa de brownie e alisá-lo em cima do papel de pergaminho. Leve o seu molho de caramelo e uma colher-lo em cima da mistura de brownie cobrindo toda a camada de brownie. Coloque a massa de brownie restante em cima de alisamento para fora. Coloque no forno e asse por 30-40 minutos ou até que as partes estejam firmes .
Deixe esfriar completamente antes de remover. Cortar os brownies para o tamanho desejado usando uma faca serrilhada. Faça um pequeno recuo com o dedo em cada um brownie. Leve a Nutella derretida e espalhe por cima dos brownies. Enfeite com as avelãs.

Créditos: https://www.facebook.com/ton.euamochocolate

Creme de Quinoa com coco fresco.

Para quem está de dieta a sugestão da Nutri Aline Carolina Olliari

Creme de quinoa com coco fresco.

Você vai precisar de:

3 colheres de sopa de quinoa cozida (modo de preparo: 1 medida de quinoa em grãos para 2 de água)

2 gemas de galinha caipira

4 colheres de açúcar demerara orgânico

150ml de leite de coco (ou mais, se quiseres mais cremoso. Podes substituir metade por água de coco ou água mineral)

3 colheres de iogurte natural

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

2 colheres de coco fresco ralado

1 pitada de canela

Como você vai fazer: Acrescente, em fogo baixo, todos os ingredientes exceto a farinha de linhaça. Após o creme estar fervendo, desligue o fogo e acrescente a farinha. Leve à geladeira e sirva após o resfriamento do creme.

Quando eu estava fazendo este creme, estava pensando ele servido com um abacaxi. Então vamos para a montagem:

Coloque uma fatia de abacaxi, 2 colheres de sopa do creme de coco, polvilhe coco fresco e canela.

Eu fiz, mas sou suspeita de fazer, ficou DELICIOSO...

Crédito: 

Nutri Aline Carolina Olliari

Ricota caseira

Às vezes o orçamento dá uma apertadinha no mês né? Mas peraí, não vá correndo comprar aquele queijo amarelo que é baratinho! Faça você a sua ricota! Receita vai, receita vem, resolvi testar! E não é que deu certo!!! Ricota caseira Você vai precisar de: 1 litro de leite. Usei de caixinha mesmo, UHT desnatado. Vinagre branco. Eu dividi, usei 2 colheres de sopa de vinagre de álcool e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. 2 colheres de água mineral Como você vai fazer: Assim que o leite começar a ferver, abaixe o fogo e coloque as colheres de vinagre. Misture até dessorar. Após, colocar em um recipiente de vidro com tampa e esperar 8 horas (fora da refrigeração) para coagulação. Despeje sua mistura em uma peneira ou use um pano de prato super limpo. E está pronta a sua ricota caseira.

Créditos: Nutri Aline Carolina Olliari https://www.facebook.com/alineolliari