Sabe aquele quiabinho delicioso sem baba, refogado e que a gente repete? Pois é, aqui vai a receita que aprendi e nunca deixo de fazer igual.
Primeiro você compra 500 grs de quiabo verificando a ponta dele. Se conseguir quebrar um pedacinho pequeno sem dificuldade, é porque ele está fresquinho e pronto para ser degustado.
Depois você pega um ou dois limões, esprema-os sobre os quiabos e deixe de molho por 15 minutos sem cortá-los.
Logo após, lave os quiabos em água corrente e seque um a um.
Corte-os em rodelas de 1 cm cada um e junte a dois dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto e leve ao fogo médio. Refogue bastante e desligue antes deles ficarem cozidos demais.
Sirva com galinha cozida, arroz branquinho e feijão.
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