Rocambole de Frango

Ingredientes:

1 kg de filé de frango bem picadinho

1 pacote de sopa ou creme de cebola industrializado

1 ovo inteiro

1 colher de sopa de orégano

um pouco de farinha de trigo o quanto precise para dar liga

250 grs de presunto

250 grs de mussarela

50 grs de cenoura cozida e picada

cebolinha verde picadinha

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres de azeite extra-virgem

azeitonas pretas

3 tiras de bacon torradas.

4 colheres cheias de queijo catupiry

Papel celofane ou laminado para enrolar

Modo de fazer:

Pegue os filés de frango e pique numa tábua, até ficarem como se tivessem sido moídos.

Misture com a sopa ou creme de cebola em pacote, o orégano, o ovo, o trigo para dar a liga até ficar soltando das mãos. Coloque o papel celofane ou laminado esticado e vá colocando a massa do frango bem amassadinha ao longo do papel para que possa ser recheado e enrolado depois.

Recheie com cebolinha, cebola picada, alho amassado, mussarela, presunto, cenoura, azeitonas, bacon e o queijo catupiry por último.

Cuidado para não ser uma quantidade grande, porque senão vai sair pelos lados na hora de enrolar.

Procure ir enrolando e voltando somente com o papel até ficar no formato de um rocambole. Regue com azeite e feche o papel apertando um pouquinho dos lados e em volta.

Leve ao forno já quente por mais ou menos uns 40 a 50 minutos. Verifique se assou direitinho.

Retire e coloque numa travessa baixa, cortando em rodelas grossas.