segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

O PRINCÍPIO DO TAMBÉM - Palestra

domingo, 29 de janeiro de 2012

Muffin de maçã com topo crocante


Receita de
Ana Zita Fernandes
no site www.bemsimples.com

Muffin de maçã com topo crocante





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    Farinha de trigo, 240 g Açúcar, 140 g Fermento químico, 20 g Sal, ½ colher de chá Manteiga, 60 gramas Leite, 100 ml Ovo, 1 unidade Maçã em cubos (1 cm²) sem casca, 200 g Canela para polvilhar Streusel (farofa para o topo): Açúcar, 40 g Manteiga, 40 g  Farinha, 120 g  Pecan picada, 30 g         Fôrma para, 8 muffins       Grade para resfriar 8 forminhas de papel para muffins

    Passos
1
Pré – aqueça o forno na temperatura de 200 °C e coloque em uma vasilha os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, fermento químico, sal, manteiga.
2
Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3
Em outro pote, misture as 200 g de maçã em cubos com 40 g de açúcar e canela, em seguida junte a farofa. Misture.
4
À parte, bata um ovo com 100 ml de leite.
5
Adicione a mistura liquida na farofa de uma vez, e mexa um pouco, o suficiente para que o líquido seja absorvido. É para ser uma massa irregular, não lisa. Reservar.
6
Em outra tigela misture os ingredientes do streusel com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Reserve. Unte bem a fôrma de muffins e coloque a massa até completar 2/3 do volume. Acrescente o streusel no topo de cada muffin até cobrir bem. Rende 8 muffins! Leve os muffin ao forno, a 200 °C por mais ou menos 20 minutos ou ate que dobrem de volume e dourem. Desenforme logo em seguida, para daí arrefecê-los em cima de uma grade. Assim a umidade fica livre para sair e garante leveza ao delicado muffin.





Esta e outras ótimas receitas estão no site www.bemsimples.com

ROCAMBOLE DA CYNTHIA

Esta receita é da minha cunhada Cynthia e ainda não fiz, mas ela faz há anos e disse que é maravilhosa para receber visitas ou levar para um encontro de amigas, reunião, etc...
Vamos lá?
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de maizena ( se não conseguir a maizena, pode substituir pelo trigo novamente, daí seriam 4 xícaras no total)
1 tablete de claybom ou 1 de manteiga ( 200grs)
1 ovo inteiro
1/2 xícara de leite
sal a gosto ( ou um pouco de açúcar se for rechear com doce ou fruta no final)
1 a 2 colheres de sopa de fermento (depende do quanto você queira que cresça. Eu usaria apenas 1)
Fazer uma farofa com o trigo, o sal, o fermento e a manteiga ( ou claybom)
Acrescentar o ovo inteiro e o leite aos poucos à farofa e mexer até ficar bem lisinha. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
2 ovos inteiros
1/2 kg de queijo prato picadinho ou ralado
1/2 kg de presunto
250 grs de ricota
Fazer uma mistura bem grossinha. Não leve ao fogo. Reserve.
Pegue a massa na geladeira, estique em cima de um plástico retangular.
Molde de forma a ficar retangular do tamanho do seu tabuleiro ( preferência o de 30x 20)
Coloque o recheio no meio do retângulo ao comprido depois pegue um lado da massa e coloque por cima do recheio. Finalmente, pegue o outro pedaço e feche por cima da primeira parte.
Pincele com uma gema sem a pele, misturada anteriormente num pratinho com um pouco de azeite.
Polvilhe com queijo parmezon.
Leve ao forno até dourar e a massa estar cozida.
Sirva cortando em fatias grossas.

Obs: Os recheios podem variar:
Banana com canela
Goiabada com catupiry
Maçã e canela.
No caso dos recheios doces, não colocar queijo parmezon e sim açúcar granulado por cima depois de pronto.
Linguiça frita com requeijão
Bacalhau desfiado com azeitona picadinha + catupiry
Camarão com catupiry
Espinafre com ricota
Rúcula, tomate seco e bacon
Enfim, dê asas à sua imaginação.




quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Como se vestir no estilo gamine. Você conhece esse estilo?

Por Mariana E. Kirkpatrick.
O estilo gamine é doce, infantil, suave, inocente, adorável e encantador. Gamine (em francês) ou Waif (em inglês) é um estereótipo feminino caracterizado por mulheres que, por trás da aparência infantil, frágil, carente e que inspira proteção, ocultam uma certa malícia.

Desde o tempo de Audrey Hepburn, podemos ver esse estilo sendo usado para descrever uma menina travessa com olhar de criança inocente.
Neste artigo, você vai ver algumas dicas de como se vestir como uma gamine.
The pixie cut
1-Entenda que você deve lembrar uma menina inocente e não exatamente uma pessoa infantil. É uma mistura de menina com detalhes de meninos, muito boa aparância e roupas simples. A mulher adepta ao estilo gamine é romântica, adora flores e tons pasteis. O completo oposto de uma femme fatale, sensual e sexy. Seu apelo está nas boas maneiras, sua classe, charme e jeitinho de lady. É um estilo bonito, feminino, com roupas que lembram as roupas de um menino além de ser um estilo ligeiramente clássico.
2- Encontre um ícone dessa moda de menina. Você deve se dentificar com alguma famosa para começar pois vai te ajudar bastante. Um grande ícone dessa moda super fashion é Audrey Hepburn,  definitivamente. Mas há muitos outros ícones como a Twiggy, Jackie O, Leslie Caron e Edie Sedgwick. Se você  achar pouco aqui vão os nomes de outras adeptas ao estilo Gamine: Carey Mulligan, Winona Ryder, Audrey Tatou e Natalie Portman.
3- As mulheres gamines costumam usar um cabelo bem simples. Você pode então usar os seus cabelos curtos de delicadamente simples ou longos em um rabo-de-cavalo e uma franjinha. Você pode até usá-los cacheados mas nada exagerado. Use também fitas, tiaras e lenços de seda. 
Audrey Hepburn's pronounced eyebrows
4- A maquiagem deve ser natural. Uma pele clarinha com as bochechas rosadas são um must! Aproveite para cuidar bem da sua pele usando esfoliantes e bastante filtro solar. Nada de torrar o rosto nesse sol brasileiro. Use batons claros e não descarte o gloss.
5- As sombrancelhas devem ser bem marcadas e super bem feitas. Nunca se esqueça desse detalhe.
Audrey Hepburn, the original gamine
6- As unhas devem ser de médias a curtas e sempre em tons clarinhos. Não exagere nos vermelhos e tons escuros porque esses servem mais para as mulheres sexies. Explore os tons nude!
7- Escolha o seu perfume com cuidado. Escolha perfumes puxados para o floral, baunilha ou que lembrem uma fruta doce. Esse perfume deve ser aquele que vai lembrar você para outras pessoas. A sua assinatura deve, praticamente, estar nele. Veja algumas idéias de perfumes bem gamines: Lola by Marc Jacobs, Dolce & Gabbana Light Blue by Dolce & Gabbana, Romance by Ralph Lauren, L'Air du Temps by Nina Ricci, Anna Sui Flight of Fancy by Anna Sui, Gucci Flora by Gucci, Paul Smith Rose by Paul Smith, Daisy by Marc Jacobs, Joy by Jean Patou e L'Interdit by Givenchy. 
Miss Dior Chérie advertisement with Maryna Linchuk

8- Tenha sempre um olhar e um jeitinho delicado. Mantenha a postura. Seja uma mulher com bastante classe, sem trejeitos esquisitos ou palavriados nas conversas. As gamines nunca quebram regras pois respeitam as leis e a ordem. Mantenha sempre um sorriso genuíno, você é o que é e pronto. Nunca tente ser o que você não é. A naturalidade essencial. Gamines têm um vasto vocabulário, muita cultura e educação. Elas pensam muito no próximo e sempre são otimistas olhando o lado bonito da vida e das coisas ao redor. As gamines são charmosas, amadas e adoradas, por isso, seja sempre super simpática naturalmente.
Image:Katespadebicycle.jpg
9- Fique magra! Eu sei, eu sei...é um fato difícil para muitas mas, para usar as roupas gamine e os acessórios fininhos e delicados, você precisa ser magrinha e delicada. Essa é uma característica essencial.
10- As roupas gamine são muito certinhas. Você vai ver e vai identificar na hora. Use tudo o que for simples, clássico, doce, romântico e de qualidade. Os tecidos devem ter uma qualidade a olhos vistos. As roupas de marca não são necessariamente importantes mas ajudam no look. As gamines gostam de gravatinhas e detalhes que lembram roupas masculinas. Mas é um masculino extremamente feminino. Será que dá pra entender?
Vamos ver alguns  looks gamines e tentar obter inspirações:
Saiba mais! 

Wikipedia.com

Gamines em filmes mudos

No início do século XX, o cinema mudo levou à atenção do público diversas atrizes "gamine". Entre elas havia a canadense Mary Pickford (1892-1979), que viria a ser a primeira “Queridinha da América” e, com seu marido Douglas Fairbanks e o amigo Charles Chaplin, foi uma das fundadoras da produtora United Artists; Lillian Gish (1893-1993), notavelmente em Way Down East (1920); e Louise Brooks (1906-86), cujo penteado curto "joãozinho" foi amplamente copiado nos anos 1920 e se tornou modelo de estilos tanto gamine quanto “boho-chic” (o estilo aparecera pela primeira vez no demi-monde de Paris antes da Primeira Guerra Mundial e entre as estudantes de arte londrinas durante a guerra. Em 1936, Chaplin escalou sua então parceira Paulette Goddard (1910-1990) como a gamine órfã de seu último filme mudo, Tempos Modernos.
Audrey Hepburn e gamines dos anos 1950
Nos anos 1950, o termo “gamine” foi aplicado especialmente ao estilo e aparência da atriz belga Audrey Hepburn (1929-1993), particularmente nos filmes Sabrina (1954) e Funny Face (1957). Audrey também interpretou o papel da Gigi no teatro em Nova York (1951), numa peça baseada no romance homônimo (1945) de Colette, que havia "caçado" pessoalmente o talento da atriz durante filmagens em Monte Carlo. No cinema e em fotografias, o cabelo curto e a petite figure de Audrey criaram um “look” distinto e duradouro, definido por Don Macpherson, como “naïveté (ingenuidade) que não parece” e como “a primeira gamine a ser aceita como overpoweringly chic”.

Outras atrizes de cinema da época conhecidas como gamines foram Leslie Caron (n.1931), que interpretou o papel-título do musical Gigi; Jean Seberg (1938-79), mais conhecida por À bout de souffle (Acossado) (1960) de Jean-Luc Godard; Jean Simmons (n.1929), por exemplo, em Angel Face (1952); e Rita Tushingham (b.1940), whose first starring role was in A Taste of Honey (1961). A cantora francesa Juliette Greco (n.1926), que emergiu de uma Paris boêmia no final da década de 1940 para tornar-se uma estrela internacional nos anos 1950, também tinha características gamine.

Anos 1960 e depois

De várias formas, o “look gamine” dos anos 1950 abriu caminho para o sucesso das modelos inglesas Jean Shrimpton (n.1942), uma das primeiras a promover a minissaia em 1965, Twiggy (n. Lesley Hornby, 1949), que em meados da década tornou-se o rosto-símbolo da Swinging London, e Kate Moss (n.1974), associada nos anos 1990 ao estilo “waif” e que, notavelmente numa campanha publicitária para a Calvin Klein em 1997, tornou-se conhecida como “heroína chic”. Moss criou uma moda de modelos “wafer” e magras que foi satirizada pela tirinha de Neil Kerber “Supermodels”, na revista Private Eye. Na crítica do filme O Diabo Veste Prada (2006), o crítico David Denby descreveu uma "montagem de belas semi-indigentes puxando lingeries e roupas enquanto se vestem para trabalhar... como as cenas de soldados carregando e travando metralhadoras nos filmes de guerra".

Outras gamines

Entre outras mulheres que foram descritas como gamines, incluem-se a atriz dinamarquesa Anna Karina (n.1940); as atrizes estadunidenses Elizabeth Hartman (1943-1987), Mia Farrow (n.1945), Sissy Spacek (n.1949), Winona Ryder (n.1971), Gwyneth Paltrow (n.1972) e Calista Flockhart (n.1964), protagonista do seriado Ally McBeal (1997-2002); as atrizes inglesas Suzanna Hamilton (n.1960), Helena Bonham Carter (n.1966), Tara Fitzgerald (n.1967), Olivia Williams (n.1968), Rachel Weisz (n.1971) e Keira Knightley (n.1985), cujo corte de cabelo curto “gamine”, adotado em 2005, foi descrito como "o penteado" do ano; a atriz portuguesa Maria de Medeiros (b.1965); as atrizes francesas Juliette Binoche (n. 1964) e Vanessa Paradis (n. 1972); a modelo nova-iorquina Tina Chow (1951-92), cuja "aparência gamine look fez dela a querida dos fotógrafos Cecil Beaton e Arthur Elgort"; a tenista russa Anastasia Miskina (b.1981), que foi campeã do Aberto da França em 2004; e Claudia Labadie of the London vocal duo, Gamine.

Penelope Chetwode (1910-86), mais tarde Lady Betjeman, esposa do poeta John Betjeman, foi descrita pelo biógrafo de seu marido A. N. Wilson como "gamine no geral, mas com seios fartos". Corinne Bailey Rae alega ter sido chamada de gamine na canção Choux Pastry Heart (2005).

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